Cocina♥Saludable♥Recetas
Mostrando las entradas con la etiqueta Cocina♥Saludable♥Recetas. Mostrar todas las entradas

12.5.14

Semana de FRD 2014: D#1

Sano y Salvo by Los Pericos PLAY
Introducción a la semana del FRD 2014 by Jamie Oliver


Esta semana viene cargada de sabores, conciencia sana y mucha voluntad por comenzar el cambio.

No es fácil el día a día. Lo sé.
La comida llegó a ser un paso más en nuestras vidas y no fundamental.
La rutina le ganó a los buenos hábitos.

En estos días donde estamos, vivir corriendo, aislarnos en una red social con nuestro teléfono o computadora, comer mal, vestirnos a la moda que incomoda y a veces tristemente enferma, nos alejó de lo que nos alimenta en serio, y nos hace mejores personas.

No es una lista moralista.
Yo también tengo miles de pasos a mejorar, y aún más ahora que me siento responsable por ser mamá.

.........

Es verdad que somos lo que comemos.
Los invito a leer, aunque sea, y quizás les pique un poquito como a mí y se motiven, como yo a hacer algo. No tiene que ser grande. Puede ser sólo un detalle.

Pero por algún lado se empieza… arranquemos el carro y empecemos por elegir que menú nos llenará la barriga esta semana.

Acá nuestra Ilustradora estrella Seel hizo un cuadernillo imprimible para colorear. Totalmente gratis, para que le brindemos a nuestros niños.
Acá el link del cuadernillo de recetas saludables editado, ilustrado por Seel:
http://issuu.com/seelvana/docs/foodrev_downloadabol

En ellos está el pedal de nuestra sociedad.
Si ellos aprenden mal de nosotros, ellos arrastrarán nuestro errores. Ayudémoslos a educarse en todos los espacios que podamos. Es un desafío.

.........

El clima debería durar todo el año, pero que más da!
Feliz semana de la Revolución de la comida…
A comer rico y sano. Quizás en un tiempo, sin querer estemos más sanos de mente y no estemos tan preocupados por las enfermedades que la comida basura riega en nosotros.
No busquemos remedios químicos, busquemos hábitos saludables.

Su fundador: Jamie Oliver
 “It's time to take action!
We need every child to understand where food comes from, how to cook it, and how it affects their body. This is about setting kids up with the knowledge they need to make better food choices for life.”



What is Food Revolution Day all about? Qué es el Día de la Revolucion de la comida?

Food Revolution Day is an annual global day of action that celebrates good, fresh, real food. It’s a day to shout about the benefits of cooking from scratch and, ultimately, to show people that not only is fresh food tastier, changing their food choices can also make them healthier and happier. This year Food Revolution Day is, above all, about getting children excited about food. It’s our duty to ensure that the next generation grow up armed with the knowledge and skills they need to make good lifestyle choices. At the end of the day, they’ll become the next politicians, policy-makers, doctors, teachers and parents. It’s our responsibility to ensure they grow up food smart.

Food Revolution Day es un día mundial de acción anual que celebra la buena, verdadera comida fresca. Es un día para gritar sobre los beneficios de cocinar desde cero y, en última instancia, para mostrar a la gente que no sólo es más sabrosa la comida fresca, cambiando sus opciones de alimentos también puede hacerlos más sanos y más felices.
Este año Food Revolution Day es, sobre todo, para lograr que los niños se entusiasmen con la comida. Es nuestro deber garantizar que la próxima generación crezca armada con el conocimiento y las habilidades que necesitan para tomar buenas decisiones de estilo de vida. Al final del día, se convertirán en los próximos políticos, legisladores, médicos, maestros y padres de familia. Es nuestra responsabilidad asegurar que crezcan comida inteligente…




Todas las imágenes son propiedad de la página oficial de FRD y su organismo

Abrazo Fuerte!
Panza llena -  Corazón contento.
Eri 

15.5.13

Friday 17th May - Food Revolution Day by ZetanFeliz♥

No quería dejar de participar en este Día Internacional de la Comida que propone Jamie Oliver y que las chicas Vero de Almasinger y Seel de Seelvanamuy creativas, genias totales, convocaron en sus respectivos Blogs!

Y a ... mí que estas cosas me tientan tanto, me hice del rato para prepararles algo sano, rico y para soportar este frío que llegó en estos días!!!

Guiso de Lentejas y Vegetales, con Peluca de Linguinis al óleo y alcaparras. Acompañadas de una rica tostada frotada en ajo y aceitito de oliva! Buon Mangiare!

Ingredientes:
250 grs de lentejas previamente remojadas,
2 cebollas medianas cubeteadas
2 zanahorias medianas en cubitos,
1 berenjena en cubitos,
morrón rojo en cubos a gusto,
sal y pimienta para condimentar.

1 paquete de Linguinis cocidos como indica el paquete,
alcaparras, aceite de oliva, 2 dientes de ajo fileteados.
Queso de Rayar Parmegiano Reggiano a gusto! (Mucho, mucho)

Acompañado de Tostada frotada en ajo y aceite de oliva.

Receta:
Sartenear las cebollas, las zanahorias, berengenas y morrones en un poquito de aceite de oliva, Sal pimentar a gusto, y una vez que todo esta en su punto, agregarles las lentejas cocidas. Continuar incorporando todo sobre el fuego.
Servir. Colocar por encima a modo de peluca los linguinis sarteneados al óleo, con alcaparras.
Poner mucho queso Parmegiano Reggiano por encima y a degustar!

Espero que disfruten mi receta! Yo me sumo a la filosofía de Food Revolution, y espero que de a poco tomemos conciencia que somos lo que comemos y hace bien tomarnos nuestros tiempos para lo que es fundamental en nuestras vidas.

Un abrazo! Eri de ZetanFeliz!!!♥♥♥










14.5.13

Food Revolution Week!


Hace ya casi un año atrás, puff que conocí, ya ni me acuerdo bien donde, si gracias a Juliana López May en el Gourmet o en unos de los canales que miraba a diario, Food Network (eran los dos canales de cocina que agarraba mi señal de cable y yo era fan!) pero fue justo ahí, donde ví a Jamie Oliver.
Jamie para todo el mundo, es un grosso, joven frezco y muy sano chef internacional. No pueden dejar de conocerlo porque les juro que le salen chorros de sanidad por los ojos al flaco! Da gusto mirarlo cocinar de verdad, porque además, tiene esa cara de tipo bueno!

Jamie Oliver


Y Hoy Gracias a Seel Baylac y Vero de Alma Singer, me acordé de que éste viernes es el día! 17 de Mayo, Día de la Revolución de la Comida!




Estas genias armaron una súper idea que quería compartir con ustedes!
Espero que participen en lo que las chicas armaron, está muy buena la movida. Me encantó!!! Espero yo también hacerme del tiempo y dejar mi aporte.
Chicas muchas gracias!!! Va en honor a ustedes y a Jamie este post!

Como dice y traduce Vero:
El Food Revolution Day, que se celebra el viernes 17 de mayo, es un día de activación global para que las personas defiendan el concepto de cocinar con comida de buena calidad y con conocimientos básicos de cocina (no está pidiendo mucho, ¿no?). Es una oportunidad para que la gente se reúna en sus casas, colegios, lugares de trabajo y comunidades para cocinar y compartir sus conocimientos de cocina, de alimentos y de todos los recursos que forman parte de la vida culinaria. A lo que apunta este día es a generar conciencia de la importancia que tiene la comida buena y una mejor educación sobre la alimentación, y busca generarla a través de tres acciones simples: “cocínalo, compartilo, vivilo”.

La convocatoria es bastante simple y obvia.
Consiste en invitar a todo el que quiera compartir la receta saludable que quieran (una por persona).
El que quiera participar, sólo tiene que mandarle al mail almasingersings@yahoo.com una (1) foto linda que mejor represente a su propuesta y el link a la misma (no la receta, sólo el link del post en blog, Facebook, Pinterest o cualquier otra red social que se les ocurra).
La idea es armar un recetario comunitario y publicarlo en Alma Singer Take Me Out este viernes 17 de mayo, el día del Food Revolution.

Pueden participar en esta convocatoria Seel – Alma Singer y/o participar en dos muy buenas propuestas que la fiel embajadora del evento le pasó por mail. Agenden especialmente los que quieran participar pero no tienen blog o red social para compartir su link, porque éstas dos toman recetas directamente:   

E-libro de recetas hechas en casa   
Natalia Iurlina está organizando la creación de un "e-libro hecho en casa" que voy a compartir con todos. Si querés participar, sólo tenés que enviarle tu receta al mail nataliaiurlina@gmail.com. En este post está toda la información. ¡Éxitos Natalia!

Noelia Fernández también está convocando a autores de websites y blogs para que creen y suban a su blog una receta especial ese día (el viernes 17 de mayo). Noelia propone que enseñen cómo usar un nuevo ingrediente o una receta fácil de hacer. Si quieren sumarse, pueden leer más acá y escribirle acá: ArNordica@gmail.com.

Y finalmente, aprovecho para comentarles que este miércoles 15 de Mayo a partir de las 13hs Sabe la Tierra hace su inauguración oficial en Tigre. El mercado orgánico va a celebrarlo con todo, habrá cocktail de productores y shows musicales en vivo.





Fuentes:
Vero de Alma Singer
almasingersings@yahoo.com

Seel Baylac
seelvana@gmail.com

Jamie Oliver

Food Revolution

Juliana Lopez May



instagram.com/julianalopezmay
info@julianalopezmay.com

1.3.13

Miren lo que descubrí en un bazar de Once!

Ahora a cocinar!

buen viernes a todas ♥




17.8.12

♥PIZZA♥S♥A♥L♥U♥D♥A♥B♥L♥E♥


Papi sos mi maestro pizzero pero hoy te engañe con Juliana López May. Perdónnnn jajajaja



Si, si, después de verla millones de veces en el Gourmet, para aquellos que aún no la conocen les dejo una foto, para mí es una grosa cocinando rico y saludable. Y me dieron ganas de hacer unas de sus pizzas. Le puse algunos de mis toques porque sinó no seria ZetanFeliz, pero les aconsejo que chusmeen su blog porque está fabuloso.

Acá les copio la receta con el paso a paso, espero que la disfruten y después me cuentan.


Ideal para un fin de semana largo y si es con amigos mejor!.

Ingredientes:



Masa
Harina Integral        750 grs
Harina 0000            250 grs
Aceite Oliva             a gusto
Sal                           ½ cucharita
Levadura en polvo    1 sobrecito
Azucar rubia            1 cucharita
Agua tibia                250 cm3 (pero lo que le pida la mezcla!)


Paso a Paso:

Poner en un bowl las harinas la sal en los bordes, y hacer un hueco en el medio con la cuchara de madera. Agregar el chorrito de aceite, yo elegí el de Oliva que me gusta, eso lo pueden cambiar.




Por otro lado en una tasita, colocar la levadura en polvo, ojo! es la que yo conseguí, pero mi viejo usaría la casal que viene en pan, y él no la cambia por nada en el mundo. Le agregan la azúcar y revuelven con un poquito de agua tibia, o leche tibia. Le dan amor y la tapan con film de cocina y en un ratitito crece, y se llena de burbujas.

Levadura


Lo incorporan al fermento, en el centro, sin que toque la sal!


Y con la cuchara de madera empiezan a incorporar los secos y van agregándole el agua a medida que les pida la masa.



La dejan reposar después de haberla amasado un rato. La tapan con repasador, film y la dejan en lugar cálido unos 30 minutos.

Amasado


Van a ver que dobla en volumen, eso es el leudado y el amor que le dieron a la masa.

La separan en bollos, a mi me salieron 4, medianas.



Preparan la salsa. Esto es fundamental, diría mi viejo! Es el gusto que tiene al final la pizza.


Salsa Fundamental!


Yo Usé lata de tomate cubeteado, le agregué sal, Orégano, Albahaca seca, y aceite de Oliva.

La salsa la ponemos con cuchara sobre la masa estirada previamente sobre una placa aceitada.

La horneamos unos 5 minutos para darle un piso, y que la salsa se seque un poco en horno moderado a fuerte.

Le agregamos mozzarella rayada, y acá se los dejo a su gusto!
Queso de rayar, champis, hojas de albahaca, tomates secos, queso de cabra o azul, huevo duro, jamón fileteado, choclo, y la lista sigue...


Pero para mí no pueden faltan las aceitunas y para mi hijo tampoco, jajaja!

a disfrutar!
ZetanFeliz y muy buen fin de semana !!! ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ !!!
http://zetannfelizzz.blogspot.com/
© ♥zetanfeliz® Maira Gall.